CONSIGLI NUTRIZIONALI PER CONTRASTARE LE PATOLOGIE CARDIOVASCOLARI

CIBI DA EVITARE

L’eccesso di alcol porta a ipertensione, ispessimento delle arterie, rigidità del muscolo cardiaco negli uomini e anomalo ingrandimento del cuore nelle donne. Tuttavia, gli studi hanno visto che 1 bicchiere di vino rosso al giorno durante il pasto (salvo controindicazione medica) è utile per tenere sotto controllo i livelli di colesterolo e prevenire le patologie cardiovascolari: merito del suo contenuto in resveratrolo, che è un potente antiossidante.

Carne rossa (eccetto quella grass fed), insaccati, formaggi stagionati, snack dolci e salati, zuccheri, cereali raffinati, abuso di sale, favoriscono sovrappeso, ipertensione e Diabete di tipo 2: tutti fattori di rischio per cuore e cervello.

CIBI PERMESSI E CONSIGLIATI

Il tè verde è ricco di antiossidanti, contribuisce ad abbassare le LDL (colesterolo “cattivo”) e protegge il cuore.

I semi di lino sono ricchi di omega 3 ad azione antinfiammatoria ed antiossidante: il loro compito è anche quello di mantenere elastiche le pareti di vene, arterie capillari. Sempre ricco di omega 3 è il pesce azzurro, fonte anche di proteine di alta qualità.

Tra i secondi piatti troviamo anche la carne bianca, ottima fonte di proteine nobili, povera di grassi saturi e colesterolo.

Il radicchio rosso contiene antocianine, che proteggono i vasi sanguigni. Aglio, cipolla e porri contengono allicina, un principio attivo che dilata i vasi sanguigni e riduce la pressione arteriosa.

Il limone è ricco di vitamina C e citrati, contrasta la formazione di placche aterosclerotiche.

Potente antiossidante che contrasta la formazione delle placche ateromatose sulle arterie, riducendo così il rischio di infarto e ictus è la vitamina E: si trova in olio evo, germe di grano e frutta secca (soprattutto noci e nocciole) e avocado.

Svolgono un ruolo importante anche avena e orzo che contengono betaglucani, che riducono l’assorbimento di zuccheri, grassi e colesterolo.

Infine la vitamina B6 e la vitamina B9, assieme alle vitamina B12, aiutano a tenere sotto controllo i livelli di omocisteina (indice di rischio cardiovascolare) nel sangue: la B6 si trova in germe di grano, riso integrale, banane, frutta secca; la B9 è contenuta soprattutto nelle verdure a foglia verde

CONSIGLI NUTRIZIONALI PER CONTRASTARE I DOLORI ARTICOLARI

CIBI DA EVITARE

Un consumo eccessivo di carne rossa (eccetto quella grass fed) e carni lavorate (es. salumi ed insaccati) crea una notevole quantità di acido urico, i cui cristalli possono depositarsi sulle articolazioni causando dolori.
È importante evitare cereali raffinati, zucchero e dolci, poiché causano picchi iperglicemici, creano acidità tissutale e stati infiammatori.

Spesso i dolori articolari sono causati da un’intolleranza a determinati cibi (es. frumento, latticini vaccini, lieviti), conseguentemente ad un’infiammazione a livello intestinale. 

Altri cibi invece acidificano l’organismo, favorendo stati infiammatori e la comparsa dei dolori articolari: di questo gruppo fanno parte i cibi grassi, i cibi salati, gli alimenti conservati e inscatolati.

Preziosi alleati sono frutta e verdura: l’ananas contiene l’enzima bromelina, che inibisce la produzione dei composti infiammatori; la banana è un’ottima fonte di potassio ad azione drenante e di vitamina B6, contrastando affaticamento, stress e insonnia, che aggravano i dolori articolari; i frutti di bosco (es. more, mirtilli, ribes rosso e nero, lamponi, fragole) sono potenti antifiammatori, ricchi di vitamina C e bioflavonoidi antiossidanti; ciliegie e sedano sono drenanti e diuretici, favoriscono l’eliminazione dei ristagni di liquidi ed espellono le tossine e le scorie, che accumulandosi nelle articolazioni infiammano e peggiorano il dolore.

CIBI DA PREFERIRE

Il riso nero è ricco di antociani antiossidanti, ha azione antinfiammatoria ed antidolorifica.

Importante è anche il pesce azzurro, ricco di omega 3, ad azione antiossidante ed antinfiammatoria.

I semi di zucca hanno un elevato contenuto di grassi essenziali, fitosteroli, vitamine e oligoelementi che conferiscono loro proprietà antinfiammatorie.

La curcuma è una spezia ad elevato potere antinfiammatorio.

Infine il tè verde, essendo ricco di antiossidanti, riduce le infiammazioni alle articolazioni e contrasta il dolore.

CONSIGLI NUTRIZIONALI PER CONTRASTARE IL GONFIORE ADDOMINALE

CAUSE PIU’ COMUNI DI GONFIORE

• Alterata metabolizzazione di carboidrati e zuccheri, dovuta alla mancata presenza di enzimi specifici necessari a digerire completamente i carboidrati complessi
• Digestione incompleta delle proteine, spesso a causa della bassa acidità dello stomaco, che può determinare la fermentazione del cibo nell’intestino
• Squilibrio del microbiota intestinale: se prevalgono i microorganismi patogeni, questi possono causare una produzione eccessiva di gas
• Proliferazione da Candida albicans, con produzione di numerose tossine
• Sensibilità o intolleranze alimentari, con conseguenti digestione e assorbimento difficoltosi dei cibi in questione
• SIBO (Small Intestinal Bacterial Overgrowth): la migrazione di batteri dal colon all’intestino tenue può comportare Sindrome da intestino permeabile (Leaky gut), infiammazione sistemica, aumentato rischio di sviluppare sensibilità o allergie alimentari; inoltre, vi è un’aumentata produzione di gas metano e zolfo, con conseguente gonfiore

CIBI CHE RIDUCONO IL GONFIORE

• Alcuni semi oleosi: di finocchio, di cumino, di zucca
• Menta piperita
• Zenzero
• Camomilla
• Carbone attivo
• Brodo di ossa
• Aceto di sidro di mele
• Acqua tiepida con limone

STRATEGIE PER RIDURRE IL GONFIORE

• Masticare lentamente
• Bere lontano dai pasti
• Seguire una dieta di eliminazione o una dieta FODMAP
• Supportare l’acidità gastrica
• Assumere magnesio
• Assumere enzimi digestivi
• Assumere probiotici
• Consumare erbe carminative

Si ricorda che ogni strategia va comunque personalizzata da un professionista in base alla condizione individuale del paziente.

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