MIRTILLI: PROPRIETÀ E BENEFICI

MIRTILLI: PROPRIETÀ E BENEFICI

 

I mirtilli vengono considerati dei veri e propri “superfood”: sono una pianta nativa del Nord America, tra cui i grandi produttori sono il Maine e il Michigan.

Sono ricchi di fitonutrienti antiossidanti (antocianidine), che contrastano i danni da radicali liberi, migliorano l’integrità dei capillari, potenziano gli effetti della vitamina C.

Il potere antiossidante dei mirtilli si è dimostrato particolarmente utile per stabilizzare la funzione cognitiva e proteggere il tessuto neurale dallo stress ossidativo: gli studi hanno mostrato miglioramenti nella memoria e nell’apprendimento, riducendo i sintomi depressivi.

I polifenoli selezionano lo sviluppo di specie microbiche intestinali benefiche che aiutano a bruciare i grassi, assorbire i nutrienti chiave e disintossicare dagli scarti metabolici; inoltre, aiutano a proteggere l’organismo dagli effetti dannosi dei raggi UV.

È altamente consigliato acquistare mirtilli biologici, a causa dell’elevata quantità di pesticidi con cui vengono trattati.

 

Alcuni benefici dei mirtilli:

  • Rallentano la perdita della vista
  • Riducono il grasso viscerale
  • Preservano la salute dell’osso
  • Alleviano la costipazione dovuta alla stipsi
  • Migliorano la memoria
  • Riducono i livelli glicemici
  • Riducono il rischio di IMA (Infarto Miocardico Acuto)
  • Promuovono l’apoptosi (morte cellulare programmata in cellule anomale o cancerose)
  • Prevengono le infezioni del tratto urinario

 

Caratteristiche dei mirtilli:

  • Contengono fitonutrienti come pterostilbene, resveratrolo, flavonoli, tannini
  • Poveri di zuccheri (concessi anche nella Dieta Candida)
  • Ricchi di fibra
  • Ottima fonte di vitamina C
  • Buon contenuto di manganese, che gioca un ruolo importante nello sviluppo dell’osso e nel convertire i macronutrienti (proteine, lipidi o grassi, carboidrati) in energia

 

IDEE DI RICETTE CON I MIRTILLI

  • Frullato con mirtilli e latte di cocco o mandorla
  • Muffin ai mirtilli
  • French toast ai mirtilli (vedi nella sezione “Ricette”)
  • Yogurt greco con mirtilli
  • Pancakes ai mirtilli
  • Cheesecake con mirtilli
  • Riso basmati con mirtilli
  • Insalatone con verdure miste e mirtilli

 

 

Bibliografia

  1. Zafra-Stone S, Yasmin T, Bagchi M, Chatterjee A, Vinson JA, Bagchi D. Berry anthocyanins as novel antioxidants in human health and disease prevention. Mol Nutr Food Res. 2007 Jun;51(6):675-83
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