Ingredienti:

• preparato Cross-Food (farina di mandorle pelate, farina di riso, cacao, zucchero di cocco, bicarbonato di sodio, cremor tartaro)
• 140 g burro ghee (burro chiarificato)
• 3 uova
• 1 bicchiere di latte di cocco senza zucchero
• 50 g cioccolato fondente tritato

Procedimento:

Aggiungere al preparato il burro ghee ammorbidito, le uova e il latte di cocco; mettere il composto in una teglia imburrata, ricoprirlo con il cioccolato fondente e infornare a 180° per 45 minuti.

Considerazioni nutrizionali:

• Piatto adatto anche a vegetariani, celiaci ed intolleranti al glutine
• La cioccolata fondente è fonte di flavonoidi (molecole ad azione antiossidante) ed acido oleico (che possiede proprietà ipocolesterolemizzanti); aumenta la produzione di serotonina (ormone del benessere)
• Dato il contenuto di tiramina nella cioccolata fondente, la ricetta non è indicata in caso di cefalea e ipertensione arteriosa
• Dato il contenuto di sostanze stimolanti (caffeina e teobromina) nella cioccolata fondente, la ricetta non è indicata in caso di stati ansiosi, tachicardia, gravidanza, allattamento e IBS (Sindrome dell’Intestino Irritabile)
• Le mandorle contengono la vitamina E, uno dei più potenti antiossidanti naturali; sono un’ottima fonte di magnesio, per questo indicate nelle donne con Sindrome premestruale; molto ricche di calcio, preziose quindi per i vegani; il buon apporto proteico le rende indicate prima o dopo l’allenamento e durante sessioni prolungate di sport