Ingredienti per 4-5 burger:

• 1 cipolla
• 2 confezioni in vetro di lenticchie
• Gomasio q.b.
• Maggiorana q.b.
• 1 pizzico di olio extra-vergine d’oliva
• 1 uovo
• Vino bianco q.b.
• Pangrattato di kamut q.b.

Procedimento:

Tritare la cipolla e farla appassire in padella con il vino bianco; aggiungere lenticchie, gomasio, maggiorana e olio; cuocere per 5-10 minuti e poi lasciar raffreddare.

Frullare il tutto con il minipimer e aggiungere l’uovo, impastando con le mani e infine aggiungendo il pangrattato fino a rendere il composto denso.

Formare i burger e ripassarli in padella antiaderente, senza aggiunta di olio, da un lato e dall’altro per renderli belli croccanti.

Considerazioni nutrizionali:

• Piatto adatto anche ai vegetariani
• Ricco di proteine vegetali e animali, fibra, calcio e ferro