BISCOTTI ALLA CANNELLA

Ingredienti:

  • 400 g farina di farro
  • 150 g burro (da tirar fuori dal frigo 1 ora prima)
  • 3 uova
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 3 cucchiai di miele
  • 1 pizzico di sale rosa
  • 1 bustina di lievito

 

Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti e lasciar riposare per circa 1 ora; poi formare delle palline e schiacciarle leggermente sopra con le mani.

Cuocere in forno a 180° fino a renderle dorate.

 

Considerazioni nutrizionali:

  • Piatto adatto anche ai vegetariani
  • Buona alternativa per la colazione, dove il contenuto glicemico è modulato dalla presenza di proteine (uova) e grassi (burro)
  • Azione ipoglicemizzante della cannella