COOKIES DI AVENA

Ingredienti:

  • 175 g farina di avena integrale
  • 1 cucchiaino di cannella
  • ½ bustina di lievito
  • 1 pizzico di sale rosa
  • 85 g burro di cocco
  • 125 g cioccolato fondente (almeno al 70%)
  • 70 g noci
  • 70 g zenzero candito
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

 

Procedimento:

Ricetta della mia amica Lisa!

Spezzettare grossolanamente cioccolato e noci, fare in piccoli pezzi burro di cocco e zenzero. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola capiente, lavorandoli fino ad ottenere un impasto suddivisibile in palline.

Disporre le palline su una teglia rivestita da carta forno e schiacciarle, ricavandone dei dischetti.

Cuocere in forno preriscaldato a 175° per circa 13-15 minuti.

 

 

Considerazioni nutrizionali:

  • Piatto adatto anche ai vegetariani
  • Azione ipoglicemizzante della cannella
  • Le noci sono ricche di omega 3 e arginina, che riducono il rischio di patologie cardiovascolari; contengono anche vitamine del gruppo B (B1, B6), rame, zinco, fosforo, magnesio